如果你最近吃完鸡蛋、牛奶或豆制品后莫名其妙地起疹子、拉肚子，甚至喘不上气——别大意，这可能不是普通的“肠胃不适”，而是蛋白过敏在作祟，蛋白过敏是免疫系统把食物中的蛋白质误判为“入侵者”，进而引发的一系列过度反应，它不像乳糖不耐受那样只是消化问题，它可能牵涉皮肤、呼吸道、消化道，严重时甚至危及生命，……