本文目录导读：
“老板，再来一杯！”、“哎呀不行不行，我一喝脸就红，真不能喝了。”——在酒桌上，你一定见过这样“一喝就脸红”的朋友，甚至你自己就是其中一员，很多人觉得这是“上脸”、“走酒”，是酒量大的表现，甚至有人硬劝：“脸红怕什么？多练练就好了！”
喝酒上脸，真不是酒量好，而是你的身体在发出“求救信号”！ 这甚至跟你的基因和患癌风险都有关,我们就来彻底搞懂这件事。
喝酒上脸的“元凶”是谁？
要弄明白为什么脸红，我们得先看看一杯酒下肚后,身体里发生了什么。
酒精（乙醇）进入身体后，要经过两道“加工工序”：
- 第一道：乙醇变乙醛
乙醇在“乙醇脱氢酶”（ADH）的作用下，转化为乙醛。 - 第二道：乙醛变乙酸
乙醛在“乙醛脱氢酶2”（ALDH2）的作用下，转化为乙酸（类似醋的成分，可以轻松变成水和二氧化碳排出体外）。
问题就出在第二道工序上！
对于“喝酒上脸”他们的乙醛脱氢酶2（ALDH2） 天生就有基因缺陷，活性非常低,甚至没有活性。
这导致了一个可怕的后果：乙醇被顺利转化成了乙醛，但乙醛却无法被继续分解，大量堆积在体内。
乙醛——让你变“红”的凶手的真面目
就是这个堆积的乙醛，才是让你脸红的真正“凶手”，它的“罪行”不止于此：
- 扩张毛细血管：乙醛会刺激身体的毛细血管，尤其是面部皮肤的血管，让它们迅速扩张，血流量增加，于是你的脸、脖子、甚至前胸就变得通红。
- 释放组胺：乙醛还会促使身体释放一种叫“组胺”的物质，这同样会引起血管扩张和皮肤发红,有时还会伴随瘙痒和红疹。
- 让你心跳加速、头痛恶心：乙醛是一种有毒物质，它的积累会让你感到心跳砰砰砰地跳，头晕、恶心、宿醉感强烈。
“一喝就红”的本质，是身体在告诉你：“中毒了！别再喝了！” 请不要把它误解为酒量好或者“能喝”。
致命误区：脸红的人更能喝？脸白的人才是高手？
这是酒桌上最大的两个误会,请务必记住真相：
-
“脸红是酒量好的表现”
真相：如上所述，这是乙醛中毒的表现，脸红的人恰恰是不能喝的体质,他们的身体缺乏分解酒精中间产物的能力。 -
“脸白的人没反应，千杯不醉”
真相：恰恰相反！脸白的人可能两种情况都缺：既缺转化乙醇的第一种酶（ADH），又缺转化乙醛的第二种酶（ALDH2）。
他们变成这样：乙醇在体内大量堆积，但无法快速变成乙醛，所以不会脸红，他们主要靠肝脏里效率低下的“解酒副系统”（微粒体乙醇氧化系统）来硬撑，这其实是在透支肝脏，往往喝着喝着突然就醉倒、甚至酒精中毒。脸白的人才是需要特别小心的“深水炸弹”。
最要命的真相：这不是性格问题，是癌症风险
“喝酒上脸”不仅仅是让你不舒服，更是一个增加罹患癌症风险的明确信号。
2018年，顶级医学期刊《自然》发表了一项研究，明确指出：携带ALDH2基因缺陷（即喝酒脸红）的亚洲人，如果坚持喝酒，患食道癌的风险比正常人不喝酒的人高出数十倍。
乙醛是WHO（世界卫生组织）列为的1类致癌物，与甲醛、烟草、槟榔同级，你的身体无法清除它，它就会在你的细胞里搞破坏，损伤DNA,大大提高癌变风险。
给“脸红星人”的终极生存指南（攻略）
如果你是“一喝就红”的人，或者你的朋友是，请收下这份“保命”指南：
-
最佳策略：勇敢说“不”
最健康的做法就是不喝酒，没有任何一种“解酒药”能修复你的基因缺陷，当有人用“不喝就是不给面子”之类的话劝酒时，你可以直接告诉他：“不是我怂，是我基因缺陷，喝酒得癌风险高，你敢负这个责吗？” 拿科学保护自己,比硬撑着喝下去聪明一万倍。 -
万不得已的“减害”技巧（千万不能常喝！）
如果实在无法避免（比如工作应酬）,记住以下几点：- 只喝一点点：严格控制饮酒量。
- 绝不空腹喝酒：吃饭时喝，尤其是多吃富含蛋白质和脂肪的食物（牛奶、酸奶、肉、鱼）,能延缓酒精吸收。
- 放慢速度，小口喝：给肝脏多争取一点点可怜的代谢时间。
- 多喝水：大量喝水可以稀释血液中的酒精和乙醛浓度,也能缓解宿醉。
- 别混合喝：别把啤酒、白酒、红酒混着喝，也别喝碳酸饮料（汽水、雪碧）兑的酒，二氧化碳会加速酒精吸收，让你更快“中毒”。
结论再重复一遍： 喝酒上脸，不是豪爽，是基因的缺陷，它不叫“能喝”，它叫“脸红基因”，是一个明确的健康警告。 尊重你的基因，用科学武装自己，拒绝来自酒精的“红牌”警告吧！
